Tiramisu

Ingredienser:

• 1 l fløde 9%
• 400 g stødt melis
• 200 g pasteuriserede æggeblommer
• lidt nescafe
• lidt masala-vin
• lidt kahlua
• 5-6 ladyfingers

Fremgangsmåde:

Fløden opvarmes svagt, hvorefter sukkeret kommes i under konstant omrøring. Når sukkeret er opløst i fløden, kommes 2 spsk. nescafe, lidt masala-vin og lidt kahlua i. Når alt det er blandet sammen til en ens brunfarvet masse, køles det ned til stuetemperatur. Massen hældes over i æggeblommerne, og det hele røres sammen. Ismassen hældes op i ismaskinen, hvor det nedkøles, mens der røres rundt. Efter ca. ½ time er massen omdannet til is. Ladyfingers vædes i masala-vin og blandes ned i isen, der pyntes med kakaopulver på toppen af isen.